品種および収穫時期の違いが長期どり栽培されたアスパラガス(Asparagus officinalis L.)の破断応力およびルチン含量ならびにそれらの収穫後変化に及ぼす影響

• 資料種別: 記事
• タイトル: 品種および収穫時期の違いが長期どり栽培されたアスパラガス(Asparagus officinalis L.)の破断応力およびルチン含量ならびにそれらの収穫後変化に及ぼす影響
• 著者・編者: 元木 悟; 北澤 裕明; 酒井 浩晃 他
• 著者標目: 元木 悟; 北澤 裕明; 酒井 浩晃
• 並列タイトル等: Effects of Cultivar and Harvest Season on Rupture Stress and Rutin Content and Their Changes after Harvest of Asparagus (Asparagus officinalis L.) Cultivated Using the Long-term Harvest Production System
• タイトル（掲載誌）: 日本食品保蔵科学会誌 = Food preservation science / 日本食品保蔵科学会 編
• 巻号年月日等（掲載誌）: 38(5):2012.9
• 掲載巻: 38
• 掲載号: 5
• 掲載ページ: 271-276
• 掲載年月日（W3CDTF）: 2012-09
• ISSN（掲載誌）: 1344-1213
• ISSN-L（掲載誌）: 1344-1213
• 出版事項（掲載誌）: 東京 : 日本食品保蔵科学会 ; 1997-
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: long-term harvest production system; rupture stress; open culture; rutin; Spear; 長期どり栽培; 破断応力; 露地栽培; ルチン; 若茎
• NDLC: ZR6
• 対象利用者: 一般
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z18-1101
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 024061499; http://id.ndl.go.jp/bib/024061499
• 整理区分コード: 632