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目次
38(5):2012.9
- 米糠由来α-グルコシダーゼの精製と性状,エチルグルコシド生産性について
p.265-270
- 処理方法がマイクロバブル生成特性およびオゾンガス溶解速度に及ぼす影響
p.293-299
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- ISSN
- 1344-1213
- ISSN-L
- 1344-1213
- タイトル
- タイトルよみ
- ニホン ショクヒン ホゾウ カガッカイシ
- 巻次・部編番号
- 38巻5号 2012年9月
- 著者・編者
- 日本食品保蔵科学会 編
- 出版年月日等
- 2012