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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 鈴木 康生宮田 愛理寺井 弘文
- 並列タイトル等
- 貯蔵温度が,収穫後のエタノール蒸気処理によるブロッコリーの老化抑制効果に及ぼす影響 チョゾウ オンド ガ,シュウカク ゴ ノ エタノール ジョウキ ショリ ニ ヨル ブロッコリー ノ ロウカ ヨクセイ コウカ ニ オヨボス エイキョウ
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品保蔵科学会誌 = Food preservation science / 日本食品保蔵科学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 39(3):2013.5
- 掲載巻
- 39
- 掲載号
- 3
- 掲載ページ
- 129-135