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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 越智 洋水谷 政美山本 英樹 他
- 並列タイトル等
- Manufacture of Dolphin Fish Sauce Using Koji that Made of Okara
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品保蔵科学会誌 = Food preservation science / 日本食品保蔵科学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 40(4):2014.7
- 掲載巻
- 40
- 掲載号
- 4
- 掲載ページ
- 161-169