小麦澱粉のリゾレシチンの存在形態
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- タイトル
- 著者・編者
- 塩田(原田) 良子石永 正隆釘宮 正往 他
- 並列タイトル等
- Characterization of the Forms of Lysolecithin in Wheat Starch
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品科学工学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品科学工学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 62(3)=675:2015.3
- 掲載巻
- 62
- 掲載号
- 3
- 掲載通号
- 675