Glutathione changes physical properties of rice batter without increasing its allergenicity
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- Hiroyuki YanoAkiko Fukui
- タイトル（掲載誌）
- 食品総合研究所研究報告 = Report of National Food Research Institute / 農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- (80):2016.3
- 掲載号
- 80
- 掲載ページ
- 23-28
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 2016-03
- ISSN（掲載誌）
- 0301-9780