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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 風見 真千子野口 治子丸山 慶輔本橋 慶一矢口 行雄入澤 友啓髙野 克己
- 並列タイトル等
- Comparison between the Physical Properties of Kuzu-mochi and of other Gelatinous Foods
- タイトル(掲載誌)
- 日本食品保蔵科学会誌 = Food preservation science / 日本食品保蔵科学会 編
- 巻号年月日等(掲載誌)
- 42(4):2016.7
- 掲載巻
- 42
- 掲載号
- 4
- 掲載ページ
- 149-153