岐阜市の学校給食における卵と小麦の使用頻度の実態
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 柴田(石渡) 奈緒美松波 由奈大場 君枝
- 並列タイトル等
- Survey on the Use of Eggs and Wheat in School Lunch Menus in Gifu City
- タイトル（掲載誌）
- 日本調理科学会誌 = Journal of cookery science of Japan / 日本調理科学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 50(2):2017.4
- 掲載巻
- 50
- 掲載号
- 2
- 掲載ページ
- 60-66