オリーブ葉添加飼料を投与した養殖ブリ筋肉の脂質および呈味評価
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 大山 憲一大西 茂彦松岡 博美東畑 顕石田 典子小川 雅廣
- 並列タイトル等
- Instrumental Analysis of Fat Content and Taste of Yellowtail Seriola quinqueradiata Raised on a Diet Supplemented with Powdered Olive Leaves
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品科学工学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品科学工学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 64(10)=706:2017.10
- 掲載巻
- 64
- 掲載号
- 10
- 掲載通号
- 706