地域農産物の生理機能評価と加工利用に関する研究(平成29年度日本食品科学工学会奨励賞)
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 菅原 哲也
- 著者標目
- 並列タイトル等
- Evaluation on Physiological Function and Development of Food Processing Technologies in Region Agricultural Products
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品科学工学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品科学工学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 65(4)=712:2018.4
- 掲載巻
- 65
- 掲載号
- 4
- 掲載通号
- 712