製糖時期の遅れが黒糖の品質に与える影響
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 原 博子青山 泰阿久澤 さゆり横井 琢也
- 並列タイトル等
- Influence of Delay in Processing Time on the Quality Characteristics of Brown Sugar
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品科学工学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品科学工学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 66(1)=721:2019.1
- 掲載巻
- 66
- 掲載号
- 1
- 掲載通号
- 721