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目次
66(1)=721:2019.1
- 製糖時期の遅れが黒糖の品質に与える影響
p.9-17
- 卓上型黒糖試験製造装置の開発と冷却撹拌工程中の品温上昇
p.27-31
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- ISSN
- 1341-027X
- ISSN-L
- 1341-027X
- タイトル
- タイトルよみ
- ニホン ショクヒン カガク コウガッカイシ
- 巻次・部編番号
- 66巻1号(通号721) 2019年1月
- 著者・編者
- 日本食品科学工学会 編
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2019