卓上型黒糖試験製造装置の開発と冷却撹拌工程中の品温上昇
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 広瀬 直人小野 裕嗣前田 剛希和田 浩二
- 並列タイトル等
- Development of Tabletop Type Manufacturing Equipment for Test Production of Non-centrifugal Brown Sugar "Kokuto" and the Rise of Syrup Temperature During the Cooling-agitation Process of Kokuto Production
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品科学工学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品科学工学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 66(1)=721:2019.1
- 掲載巻
- 66
- 掲載号
- 1
- 掲載通号
- 721