しょうゆと郷土料理の相性に関する研究(第1報)北海道
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 今村 美穂牛尼 翔太宮田 慎吾
- 並列タイトル等
- A Study on Compatibility of Soy Sauce and Local Dishes(1)Hokkaido
- タイトル（掲載誌）
- 日本調理科学会誌 = Journal of cookery science of Japan / 日本調理科学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 52(2):2019.4
- 掲載巻
- 52
- 掲載号
- 2
- 掲載ページ
- 67-80