過冷却保存されたカットホウレンソウの電気的,生理学的評価
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 小出 章二大須賀 玲折笠 貴寛上村 松生
- 並列タイトル等
- Evaluation of Electrical and Physiological Properties of Supercooled Fresh Cut Spinach
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品科学工学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品科学工学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 66(9)=729:2019.9
- 掲載巻
- 66
- 掲載号
- 9
- 掲載通号
- 729