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目次
66(9)=729:2019.9
- 過冷却保存されたカットホウレンソウの電気的,生理学的評価
p.335-340
- デジタルPCRを用いたダイズおよびその加工品の定量的品種判別法の開発
p.341-345
- 塩の種類の違いがカリカリウメの硬度に与える影響
p.346-350
- フレーバーホイールとGC-Oを用いた麦茶の香り評価
p.351-359
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- ISSN
- 1341-027X
- ISSN-L
- 1341-027X
- タイトル
- タイトルよみ
- ニホン ショクヒン カガク コウガッカイシ
- 巻次・部編番号
- 66巻9号(通号729) 2019年9月
- 著者・編者
- 日本食品科学工学会 編
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2019