Preparation of Seasoning with Shrimp-like Flavor from the Aqueous Residue of Isada Krill under Subcritical Water Conditions
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 安達 修二宮川 弥生吉井 英文
- 並列タイトル等
- イサダからの水溶性残渣液の亜臨界条件下での処理によるエビ風味をもつ調味料の調製 イサダ カラ ノ スイヨウセイザンサエキ ノ アリンカイ ジョウケン カ デ ノ ショリ ニ ヨル エビ フウミ オ モツ チョウミリョウ ノ チョウセイ
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品工学会誌 = Japan journal of food engineering / 日本食品工学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 20(3):2019.9
- 掲載巻
- 20
- 掲載号
- 3
- 掲載ページ
- 123-129