養殖アユの仔魚から成魚までの可食部の成分変化と魚介せんべいへの利用
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 松尾 悠近藤 佑香本田 早耶花吉江 由美子鈴木 紘子荒木 徹也
- 並列タイトル等
- Compositional Changes in the Edible Parts of Cultured Ayu at Different Growing Stages and Their Utilization in Fish Cracker Production
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品科学工学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品科学工学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 67(3)=735:2020.3
- 掲載巻
- 67
- 掲載号
- 3
- 掲載通号
- 735