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沖縄の伝統飲料「ミキ...

沖縄の伝統飲料「ミキ(神酒)」の発酵に関わる微生物

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沖縄の伝統飲料「ミキ(神酒)」の発酵に関わる微生物

国立国会図書館請求記号
Z3-2007
国立国会図書館書誌ID
030409592
資料種別
記事
著者
常盤 豊ほか
出版者
西原町 (沖縄県) : 南方資源利用技術研究会
出版年
2020-03
資料形態
掲載誌名
南方資源利用技術研究会誌 = Journal of the Society of Tropical Resources Technologists 35(1):2020.3
掲載ページ
p.11-20
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書誌情報

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資料種別
記事
著者・編者
常盤 豊
世嘉良 宏斗
安村 愛
並列タイトル等
Microorganisms in a traditional fermented rice porridge (MIKI) offered at Shioya Bay Festival (Ungami) in Okinawa, Japan
タイトル(掲載誌)
南方資源利用技術研究会誌 = Journal of the Society of Tropical Resources Technologists
巻号年月日等(掲載誌)
35(1):2020.3
掲載巻
35
掲載号
1
掲載ページ
11-20