「おいしさ」の評価法を探るイタリアとフランスの食彩紀行
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 相良 泰行
- 著者標目
- 並列タイトル等
- Travelogue of France and Italy, Searching for an Evaluation Method for Palatability
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品科学工学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品科学工学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 68(1)=745:2021.1
- 掲載巻
- 68
- 掲載号
- 1
- 掲載通号
- 745