卵焼き製造ロスから調...

卵焼き製造ロスから調製した発酵調味料の品質特性

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卵焼き製造ロスから調製した発酵調味料の品質特性

国立国会図書館請求記号
Z17-415
国立国会図書館書誌ID
031321946
資料種別
記事
著者
山崎 聡子ほか
出版者
国分寺 : エヌエフアイ
出版年
2021-03
資料形態
掲載誌名
New food industry = ニューフードインダストリー 63(3):2021.3
掲載ページ
p.201-209
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書誌情報

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デジタル

資料種別
記事
著者・編者
山崎 聡子
原田 恭行
早坂 浩史
佐藤 勉
濱岡 直裕
舩津 保浩
並列タイトル等
Quality Characteristics of Fermented Seasonings Prepared with Egg-Roasted Production Loss
タイトル(掲載誌)
New food industry = ニューフードインダストリー
巻号年月日等(掲載誌)
63(3):2021.3
掲載巻
63
掲載号
3
掲載ページ
201-209