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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 勝野 那嘉子佐治 美来町田 有紀水谷 恵梨加島 隆洋西津 貴久
- 並列タイトル等
- Effect of refrigerated storage on the physical properties of chestnut paste due to changes in the polysaccharide composition of fresh chestnuts
- タイトル（掲載誌）
- 美味技術学会誌 = Journal of the Japanese Society of Taste Technology
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 20(2)=38:2021.12
- 掲載巻
- 20
- 掲載号
- 2
- 掲載通号
- 38