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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 奥村 真衣正木 和夫吉村 明浩澤井 美伯久松 賢太郎原田 雄斗岩本 悟志島田 昌也早川 享志中川 智行
- 並列タイトル等
- Isolation and Sake-Brewing Characteristics of Mating Mutants of Strain GY115-a3 with High Fermentation and Ginjo-ka Production Abilities
- タイトル(掲載誌)
- 日本食品保蔵科学会誌 = Food preservation science / 日本食品保蔵科学会 編
- 巻号年月日等(掲載誌)
- 48(2):2022.3
- 掲載巻
- 48
- 掲載号
- 2
- 掲載ページ
- 67-72