酵素法を用いたヘチマのγ-アミノ酪酸(GABA)の簡易定量
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 土田 永渡前田 剛希棚原 尚哉澤井 祐典高良 健作和田 浩二
- 並列タイトル等
- Simple Quantitative Analysis of Gamma-Aminobutyric Acid in Luffa aegyptiaca Mill
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品科学工学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品科学工学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 69(7)=763:2022.7
- 掲載巻
- 69
- 掲載号
- 7
- 掲載通号
- 763