水稲の登熟期高温処理が米飯の食味,物性,米粉粘度特性およびアミロース含有率に及ぼす影響
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 板谷越 重人石橋 俊明松井 崇晃金井 政人橋本 憲明重山 博信神戸 崇
- 並列タイトル等
- Effect of High Temperature during Grain Filling on Eating Quality, Food Texture, Flour Pasting Properties, and Amylose Content in Rice
- タイトル（掲載誌）
- 日本作物学会紀事
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 92(2):2023.4
- 掲載巻
- 92
- 掲載号
- 2
- 掲載ページ
- 119-128