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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 甲斐 達男
- 著者標目
- 並列タイトル等
- Research trends and issues on Altamura sourbread
- タイトル（掲載誌）
- 調理食品と技術 = Prepared foods and technology : 日本調理食品研究会誌
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 29(3)=113:2023
- 掲載巻
- 29
- 掲載号
- 3
- 掲載通号
- 113