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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 柴田(石渡) 奈緒美森 沙織大場 君枝
- 並列タイトル等
- Examination for Diversification and Practical Application of Breadcrumb-like Processed Food from Okara
- タイトル（掲載誌）
- 日本調理科学会誌 = Journal of cookery science of Japan / 日本調理科学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 57(1):2024.2
- 掲載巻
- 57
- 掲載号
- 1
- 掲載ページ
- 27-33