生元素安定同位体比解析による養殖ウナギの産地判別の可能性
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 中下 留美子鈴木 彌生子一宮 孝博 他
- 並列タイトル等
- Stable isotope ratio analysis for verifying the geographical origin of cultured eel in Japan
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品科学工学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品科学工学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 56(9) (通号 609) 2009.9
- 掲載巻
- 56
- 掲載号
- 9
- 掲載通号
- 609