特別講演わが国での過去20年における食肉・食肉製品のおいしさに関する研究の展開--筆者らの研究成果との関わりから観ての私見 ([日本食肉研究会]創立50周年記念特集号)

特別講演わが国での過去20年における食肉・食肉製品のおいしさに関する研究の展開--筆者らの研究成果との関わりから観ての私見

([日本食肉研究会]創立50周年記念特集号)

国立国会図書館請求記号: Z17-665
国立国会図書館書誌ID: 10399147

資料種別: 記事

著者: 沖谷明紘

出版者: 東京 : 日本食肉科学会

出版年: 2009

資料形態: 紙

掲載誌名: 食肉の科学 50(1) (通号 93) 2009

掲載ページ: p.15～24

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紙

資料種別: 記事
タイトル: 特別講演わが国での過去20年における食肉・食肉製品のおいしさに関する研究の展開--筆者らの研究成果との関わりから観ての私見
著者・編者: 沖谷明紘
シリーズタイトル: [日本食肉研究会]創立50周年記念特集号
著者標目: 沖谷明紘
タイトル（掲載誌）: 食肉の科学
巻号年月日等（掲載誌）: 50(1) (通号 93) 2009
掲載巻: 50
掲載号: 1
掲載通号: 93
掲載ページ: 15～24
掲載年月日（W3CDTF）: 2009
ISSN（掲載誌）: 0916-7366
ISSN-L（掲載誌）: 0916-7366
出版事項（掲載誌）: 東京 : 日本食肉科学会
出版地（国名コード）: JP
本文の言語コード: jpn
NDLC: ZP34
対象利用者: 一般
所蔵機関: 国立国会図書館
請求記号: Z17-665
連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引
https://ndlsearch.ndl.go.jp
書誌ID（NDLBibID）: 10399147
http://id.ndl.go.jp/bib/10399147
整理区分コード: 632

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