乳酸発酵オカラ豆乳がラット盲腸内の短鎖脂肪酸およびポリアミン含量に及ぼす影響
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 高木 尚紘北脇 涼子西村 侑子 他
- 並列タイトル等
- Effect of okara and soymilk mixture fermented with lactic acid bacteria on short chain fatty acid and polyamine concentration in rat cecum
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品科学工学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品科学工学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 56(11) (通号 611) 2009.11
- 掲載巻
- 56
- 掲載号
- 11
- 掲載通号
- 611