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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 藤田 哲
- 著者標目
- タイトル（掲載誌）
- 食品と科学
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 53(4) (通号 672) 2011.4
- 掲載巻
- 53
- 掲載号
- 4
- 掲載通号
- 672
- 掲載ページ
- 76～83
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