各種魚肉のK値変化速度とイノシン酸分解酵素活性
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 富岡 和子遠藤 金次
- タイトル（掲載誌）
- 日本水産学会誌 / 日本水産学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 50(5) 1984.05
- 掲載巻
- 50
- 掲載号
- 5
- 掲載ページ
- p889～892
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 1984-05