ベトナム産魚醤からのプロテアーゼ生産性細菌の分離
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 村 清司前田 治子田中 秀夫 他
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品保蔵科学会誌 = Food preservation science / 日本食品保蔵科学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 26(5) 2000.10
- 掲載巻
- 26
- 掲載号
- 5
- 掲載ページ
- 263～271
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 2000-10