Bacterial Quality and Crispness of Pickled Peeled Chili(Capsium annuum L.)
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 呉 明昌曽 國展田 永彦 他
- 並列タイトル等
- 脱皮唐辛子漬物の脆さとその微生物学的品質
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品保蔵科学会誌 = Food preservation science / 日本食品保蔵科学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 27(1) 2001.1
- 掲載巻
- 27
- 掲載号
- 1
- 掲載ページ
- 29～33