大麦糠のポリフェノール成分の機能特性とその利用に関する研究
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 玉川 浩司
- 著者標目
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品保蔵科学会誌 = Food preservation science / 日本食品保蔵科学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 27(2) 2001.3
- 掲載巻
- 27
- 掲載号
- 2
- 掲載ページ
- 83～97
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 2001-03