葉菜類の低温感受性に関する生理化学的研究
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 於勢 貴美子
- 著者標目
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品保蔵科学会誌 = Food preservation science / 日本食品保蔵科学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 27(3) 2001.6
- 掲載巻
- 27
- 掲載号
- 3
- 掲載ページ
- 157～164
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 2001-06