高齢者と若年者における口腔内感覚の比較--ざらつき感覚と呈味効率
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 畑江 敬子戸田 貞子今井 悦子 他
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品科学工学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品科学工学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 48(7) (通号 511) 2001.7
- 掲載巻
- 48
- 掲載号
- 7
- 掲載通号
- 511
- 掲載ページ
- 491～497