テーブルビート培養細胞由来赤色色素の食品への利用
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 秋田 徹日名 保彦西 豊行
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品科学工学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品科学工学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 49(4) (通号 520) 2002.4
- 掲載巻
- 49
- 掲載号
- 4
- 掲載通号
- 520
- 掲載ページ
- 238～244