あく抜き処理トチノキ種子のサポニン成分の化学構造と血糖値上昇抑制作用
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 木村 英人渡邉 あい地阪 光生 他
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品科学工学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品科学工学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 51(12) (通号 552) 2004.12
- 掲載巻
- 51
- 掲載号
- 12
- 掲載通号
- 552
- 掲載ページ
- 672～679