環状ニゲロシルニゲロースの結晶特性とα-トコフェロール,コレカルシフェロールおよびEPAの粉末化への応用
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 奥 和之工藤 尚樹黒瀬 真弓 他
- 並列タイトル等
- The crystal properties of cyclic nigerosyl-(1→6)-nigerose (CNN) and powdering of α-tocopherol, cholecalciferol and EPA using CNN
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品科学工学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品科学工学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 54(7) (通号 583) 2007.7
- 掲載巻
- 54
- 掲載号
- 7
- 掲載通号
- 583