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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 市川 和昭藤田 奈々渡邉 紘子 他
- 並列タイトル等
- Autoxidation of commercial edible oils and emulsified liquid type dressing by the simple method for the determination of peroxide value
- タイトル(掲載誌)
- 日本食品科学工学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品科学工学会 編
- 巻号年月日等(掲載誌)
- 54(8) (通号 584) 2007.8
- 掲載巻
- 54
- 掲載号
- 8
- 掲載通号
- 584