酸化防止剤力価評価のための各種抗酸化活性測定法の共同試験
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 島村 智子松浦 理太郎徳田 貴志 他
- 並列タイトル等
- Comparison of conventional antioxidants assays for evaluating potencies of natural antioxidants as food additives by collaborative study
- タイトル(掲載誌)
- 日本食品科学工学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品科学工学会 編
- 巻号年月日等(掲載誌)
- 54(11) (通号 587) 2007.11
- 掲載巻
- 54
- 掲載号
- 11
- 掲載通号
- 587