特別研究活動 IFHEポストコングレス「日本の食文化」 ([日本調理科学会]創立40周年記念特集号)
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 渕上 倫子
- シリーズタイトル
- 著者標目
- タイトル(掲載誌)
- 日本調理科学会誌 = Journal of cookery science of Japan / 日本調理科学会 編
- 巻号年月日等(掲載誌)
- 40(6) 2007.12
- 掲載巻
- 40
- 掲載号
- 6
- 掲載ページ
- 53~55