タニシが宿る水田から収穫される米の環境性と食味特性
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 深井 洋一小泉 真治宮沢 潤 他
- 並列タイトル等
- Effect of a mud snail environment on the taste characteristics of rice
- タイトル（掲載誌）
- 日本調理科学会誌 = Journal of cookery science of Japan / 日本調理科学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 41(2) 2008.4
- 掲載巻
- 41
- 掲載号
- 2
- 掲載ページ
- 138～147