おからケーキの血糖値上昇抑制効果と官能特性
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 舩津 保浩西村 由紀子石下 真人 他
- 並列タイトル等
- Hypoglycemic effect of tofu refuse-enriched cake on blood glucose level in healthy subjects and its sensory attributes
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品科学工学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品科学工学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 55(8) (通号 596) 2008.8
- 掲載巻
- 55
- 掲載号
- 8
- 掲載通号
- 596