インディカ米とジャポニカ米の調理特性の比較
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 綾部 園子
- 著者標目
- タイトル(掲載誌)
- 日本調理科学会誌 = Journal of cookery science of Japan / 日本調理科学会 編
- 巻号年月日等(掲載誌)
- 41(5) 2008.10
- 掲載巻
- 41
- 掲載号
- 5
- 掲載ページ
- 283~288
- 掲載年月日(W3CDTF)
- 2008-10