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目次
18(6) 1966.03
- 体位,体力,寿命の関係と栄養
p.397～406
- アヒル卵およびピータンのアミノ酸組成
p.412～413
- 正常ラットでの蛋白質・アミノ酸栄養とRibonuclease活性
p.414～420
18(2) 1965.07
- 微生物法による野菜類必須アミノ酸の測定
p.69～72
- スグキ潰に関する研究-2-
p.73～79
- 乳化剤の消化と成長に及ぼす効果
p.80～84
- 牛乳の抗体蛋白質に関する研究-3・4-
p.85～93
- 食品,料理の栄養係数論的表現法に関する研究-11-
p.94～97
18(3) 1965.09
- 日本人の体力からみた所要カロリーの水準と限界について
p.159～168
- 穀類に関する研究-3-米飯のプラストグラムと官能検査の関係
p.169～171
- トリコロミン酸,イボテン酸の呈味性に関する研究-1-
p.172～175
- 魚肉エキスの研究-1-魚肉エキスと鯨肉エキスの比較
p.176～179
- コンブ加工品のCa,Pの含有量について
p.180～182
18(1) 1965.05
- カロリーについて(シンポジウム)
p.6～8
- 緑藻類の脂質に関する研究-6-
p.47～51
- 都市,農村小児の思春期における化学的発育について
p.52～54
- 食品中のフォスファターゼに関する研究-1・2-
p.60～65
18(5) 1966.01
- スグキ漬に関する研究-3-実験室規模による乳酸菌添加漬込み試験
p.333～341
- 尿中シュウ酸の定量とその排泄に及ぼすビタミンC投与の影響
p.342～347
- クロレラの利用に関する研究-1-クロレラの有機酸抽出液について
p.352～356