醸造論文集 = Annual of the Brewer′s Association, Japan

• 資料種別: 雑誌
• タイトル: 醸造論文集
• タイトルよみ: ジョウゾウ ロンブンシュウ
• 巻次・部編番号: 55巻-58巻 2000年-2003年
• 著者標目: 日本醸友会 ニホン ジョウユウカイ ( 00359092 )典拠
• 出版事項: 東京 : 日本醸友会
• 出版年月日等: 2000-2003
• 出版年（W3CDTF）: 2000-2003
• 刊行巻次・年月次: [ ]-
• 大きさ: 26-30cm
• 並列タイトル等: Annual of the Brewer′s Association, Japan Annual of the Brewer ′ s Association, Japan; Annual of the Brewer′s Association, Japan
• ISSN（掲載誌）: 0288-3996
• ISSN-L（掲載誌）: 0288-3996
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDLC: ZP15
• 一般注記: 本タイトル等は最新号による
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z17-545
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000000011367; http://id.ndl.go.jp/bib/000000011367
• 目録規則: 国立国会図書館逐次刊行物目録規則

目次

日本醸友会技術賞及び奨励賞受賞論文

〔日本醸友会〕技術賞受賞論文 カプロン酸エチル高生産酵母の育種 (日本醸友会技術賞及び奨励賞受賞論文)

〔日本醸友会〕技術賞受賞論文 麦焼酎蒸留粕処理と有効利用 (日本醸友会技術賞及び奨励賞受賞論文)

1,1-Diphenyl-2-Picrylhydrazyl Radical(DPPH)Scavenging Ability of Sake during Storage (日本醸友会技術賞及び奨励賞受賞論文)

〔日本醸友会〕奨励賞受賞論文 酒造好適米「吟の精」の潜在的な心白について (日本醸友会技術賞及び奨励賞受賞論文)

第1部 日本釀友会技術賞受賞論文 技術賞受賞論文 Streptomyces rochei DB-34が生産する細胞壁溶解酸素による各種酵母のプロトプラスト形成と再生

第2部 21世紀の日本酒を考える(温故知新)第40回日本醸友会シンポジウム

日本醸友会創設の経緯について〔含 質疑応答〕 (第2部 21世紀の日本酒を考える(温故知新)第40回日本醸友会シンポジウム)

酒造原料米の現状とこれから〔含 質疑応答〕 (第2部 21世紀の日本酒を考える(温故知新)第40回日本醸友会シンポジウム)

水と酒と〔含 質疑応答〕 (第2部 21世紀の日本酒を考える(温故知新)第40回日本醸友会シンポジウム)

第1部 日本醸友会技術賞受賞論文

清酒醸造におけるアミノ酸およびペプチド生成に関する研究 (第1部 日本醸友会技術賞受賞論文)

溶存酸素低減による清酒の品質保持(第1報) (第1部 日本醸友会技術賞受賞論文)

第2部 21世紀の日本の酒を考える(軍需拡大)日本醸友会シンポジウム

新しい日本酒造りのための承認基準改正案〔含 質疑応答〕 (第2部 21世紀の日本の酒を考える(軍需拡大)日本醸友会シンポジウム)

第1部 日本醸友会技術賞受賞論文

酒造用原料米の酒造適性 (第1部 日本醸友会技術賞受賞論文)

清酒中α-D-グルコシルグリセロールの特性に関する研究 (第1部 日本醸友会技術賞受賞論文)

第2部 日本醸友会奨励賞受賞論文 シー汁浸漬を用いた泡盛の製造

第3部 日本酒の需要拡大戦略 第42回日本醸友会シンポジウム