醸造論文集 = Annual of the Brewer′s Association, Japan

• Material Type: 雑誌
• ISSN: 0288-3996
• ISSN-L: 0288-3996
• Title: 醸造論文集
• Title Transcription: ジョウゾウ ロンブンシュウ
• Volume: 55-58 20000000-20030000
• Author Heading: 日本醸友会 ニホン ジョウユウカイ ( 00359092 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 日本醸友会
• Publication Date: 2000-2003
• Publication Date (W3CDTF): 2000-2003
• Year and volume of publication: [ ]-
• Size: 26-30cm
• Alternative Title: Annual of the Brewer′s Association, Japan Annual of the Brewer ′ s Association, Japan; Annual of the Brewer′s Association, Japan
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• NDLC: ZP15
• Note (General): 本タイトル等は最新号による
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Z17-545
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000011367; http://id.ndl.go.jp/bib/000000011367
• National Bibliography No. (JPNO): 00011449
• Cataloging Rule: National Diet Library Cataloging Rules for Serials
• Bibliographic Record Category (NDL): 131

Table of Contents

第1部 日本醸友会技術賞受賞論文

清酒醸造におけるアミノ酸およびペプチド生成に関する研究 (第1部 日本醸友会技術賞受賞論文)

溶存酸素低減による清酒の品質保持(第1報) (第1部 日本醸友会技術賞受賞論文)

第2部 21世紀の日本の酒を考える(軍需拡大)日本醸友会シンポジウム

新しい日本酒造りのための承認基準改正案〔含 質疑応答〕 (第2部 21世紀の日本の酒を考える(軍需拡大)日本醸友会シンポジウム)

第1部 日本釀友会技術賞受賞論文 技術賞受賞論文 Streptomyces rochei DB-34が生産する細胞壁溶解酸素による各種酵母のプロトプラスト形成と再生

第2部 21世紀の日本酒を考える(温故知新)第40回日本醸友会シンポジウム

日本醸友会創設の経緯について〔含 質疑応答〕 (第2部 21世紀の日本酒を考える(温故知新)第40回日本醸友会シンポジウム)

酒造原料米の現状とこれから〔含 質疑応答〕 (第2部 21世紀の日本酒を考える(温故知新)第40回日本醸友会シンポジウム)

水と酒と〔含 質疑応答〕 (第2部 21世紀の日本酒を考える(温故知新)第40回日本醸友会シンポジウム)

日本醸友会技術賞及び奨励賞受賞論文

〔日本醸友会〕技術賞受賞論文 カプロン酸エチル高生産酵母の育種 (日本醸友会技術賞及び奨励賞受賞論文)

〔日本醸友会〕技術賞受賞論文 麦焼酎蒸留粕処理と有効利用 (日本醸友会技術賞及び奨励賞受賞論文)

1,1-Diphenyl-2-Picrylhydrazyl Radical(DPPH)Scavenging Ability of Sake during Storage (日本醸友会技術賞及び奨励賞受賞論文)

〔日本醸友会〕奨励賞受賞論文 酒造好適米「吟の精」の潜在的な心白について (日本醸友会技術賞及び奨励賞受賞論文)

第1部 日本醸友会技術賞受賞論文

酒造用原料米の酒造適性 (第1部 日本醸友会技術賞受賞論文)

清酒中α-D-グルコシルグリセロールの特性に関する研究 (第1部 日本醸友会技術賞受賞論文)

第2部 日本醸友会奨励賞受賞論文 シー汁浸漬を用いた泡盛の製造

第3部 日本酒の需要拡大戦略 第42回日本醸友会シンポジウム