食品と科学

• 資料種別: 雑誌
• タイトル: 食品と科学
• タイトルよみ: ショクヒン ト カガク
• 巻次・部編番号: 65巻2号(通号814) 2023年2月
• 著者標目: 責任刊行者 ： 食品と科学社 ショクヒン ト カガクシャ ( 00303657 )典拠
• 出版事項: 東京 : 食品と科学社 (出版)
• 出版年月日等: 2023
• 出版年（W3CDTF）: 2023
• 出版表示等に関する注記: 出版地の変更あり
• 刊行巻次・年月次: [ ]-第65巻第3号 = 通巻第815号 (2023年3月号)
• 大きさ: 26cm
• ISSN（掲載誌）: 0037-4105
• ISSN-L（掲載誌）: 0037-4105
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• NDLC: ZP34
• 一般注記: 本タイトル等は最新号による
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z17-429
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000000011655; http://id.ndl.go.jp/bib/000000011655
• 目録規則: 国立国会図書館逐次刊行物目録規則

目次

和食とSDGs

ディズニーランドのような工場にしたい(186)現場のよもやま話(16)かく

食品開発における時間栄養学の応用 (特集 食品摂取のタイミング)

ダチョウ抗体を含んだ甘酒の開発

食品企業の社会的責任(210)魅力的な価値創造と社会的・経済的・環境的貢献 顧客が求める価値(競争優位性の創造) : 顧客視点でのセグメントとサポート支援の実施